Esta semana en Cocina Semanal presentamos una receta que combina toques gourmet con ingredientes clásicos, solomillo de ternera con salsa de queso . ¡Adelante!
Ingredientes:
Para el solomillo de ternera:
- 2 solomillos de ternera (aproximadamente 500g cada uno)
- 2 cucharadas de aceite de oliva https://www.1921gourmet.com/product-category/aceite/
- Sal y pimienta al gusto
Para la salsa de queso:
- 1 taza de crema de leche
- 1 taza de queso Gouda rallado
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar (opcional)
Instrucciones:
- En primer lugar, recalienta el horno a 200°C (400°F).
- A continuación, comienza preparando los solomillos de ternera. Sazona cada solomillo con sal y pimienta al gusto por ambos lados.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, agrega los solomillos y dóralos por todos lados, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
- Una vez dorados, transfiere los solomillos a una bandeja para hornear y colócalos en el horno precalentado. Cocina durante unos 15-20 minutos, o hasta que la ternera alcance el punto de cocción deseado. Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de cortar en rodajas.
- Mientras se cocina la ternera, prepara la salsa de queso. En una cacerola mediana, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el ajo picado y cocina durante 1 minuto, o hasta que esté fragante.
- Seguidamente vierte la crema de leche en la cacerola y lleva a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo y agrega el queso Gouda y el queso parmesano rallado. Revuelve constantemente hasta que los quesos se hayan derretido completamente y la salsa esté suave y cremosa.
- Prueba la salsa y sazona con sal y pimienta al gusto, según sea necesario.
- Una vez que los solomillos de ternera estén listos, sírvelos en platos individuales y vierte generosamente la salsa de queso por encima. Espolvorea con perejil fresco picado si lo deseas.
- Finalmente, sirve caliente y disfruta de esta exquisita combinación de solomillo de ternera con salsa de queso
Esta receta es perfecta para una ocasión especial o simplemente para darte un capricho gastronómico. ¡Espero que la disfrutes!