Para esta nueva entrega de Cocina Semanal, traemos una mezcla de sabores que te fascinará y te hará disfrutar de una combinación de sabores. Montaditos de queso, anchoas y mermelada de frutos del bosque.
Ingredientes:
- 1 baguette o pan tipo chapata, cortado en rebanadas finas
- Queso de cabra o queso fresco, en rodajas
- Anchoas en aceite, escurridas
- Mermelada de frutos del bosque.https://www.1921gourmet.com/product/mermelada-frutos-del-bosque-extra/
- Hojas frescas de albahaca o tomillo (opcional)
- Aceite de oliva virgen extra https://www.1921gourmet.com/product-category/aceite/
- Sal y pimienta negra molida
Instrucciones:
- Precalienta el horno: Comienza precalentando tu horno a 200°C (390°F) para tostar las rebanadas de pan.
- Tuesta las rebanadas de pan: Coloca las rebanadas de baguette en una bandeja para horno y tuéstalas ligeramente durante unos 5-7 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
- Prepara las rebanadas de queso: Mientras se tuestan las rebanadas de pan, corta el queso de cabra o queso fresco en rodajas delgadas.
- Añade las anchoas: Una vez tostadas las rebanadas, coloca una rodaja de queso sobre cada una y luego una anchoa en aceite sobre el queso.
- Hornea brevemente: Regresa las rebanadas a la bandeja del horno y hornéalas por otros 2-3 minutos, solo hasta que el queso comience a ablandarse ligeramente y las anchoas se calienten.
- Finaliza con la mermelada de frutos rojos: Retira las rebanadas del horno y a continuación añade una pequeña cucharada de mermelada de frutos rojos sobre cada montadito.
- Agrega un toque final: Opcionalmente, decora cada montadito con una hoja fresca de albahaca o tomillo para un toque aromático adicional.
- Condimenta y sirve: Rocía ligeramente con aceite de oliva virgen extra y sazona con un poco de sal y pimienta negra molida al gusto.
Consejos Finales
- Puedes adaptar esta receta según tus preferencias. Si no te gusta el queso de cabra o el queso fresco, puedes utilizar otro tipo de queso suave que te guste.
- La mermelada de frutos rojos agrega un contraste delicioso y dulce, pero también puedes probar con mermelada de otras frutas como higos o uvas.
- Estos montaditos son ideales como aperitivo en una reunión o como parte de un buffet. También complementan muy bien una copa de vino tinto o blanco.
Disfruta de estos exquisitos montaditos de queso, anchoa y mermelada de frutos rojos como una opción elegante y sabrosa para cualquier ocasión especial. La combinación de sabores salados, cremosos y dulces hará que estos bocados sean irresistibles para tus invitados. ¡Aprovecha esta receta y sorprende con un aperitivo delicioso y fácil de preparar!