Cocina Semanal 15: Pizza Margarita con Aceitunas

En una nueva entrega de cocina semanal, traemos una deliciosa receta pero a su vez muy sana, sin perder su esencia, una increíble pizza margarita con aceitunas.

Ingredientes:

Para la masa:
– 300 g de harina de trigo
– 1 cucharadita de levadura seca
– 200 ml de agua tibia
– 1 cucharada de aceite de oliva https://www.1921gourmet.com/product-category/aceite/
– 1 pizca de sal

Para la cobertura:
– 200 g de tomates maduros
– 2 dientes de ajo
– 1 cucharada de aceite de oliva https://www.1921gourmet.com/product-category/aceite/
– Sal y pimienta al gusto
– 250 g de mozzarella fresca
– Un puñado de aceitunas https://www.1921gourmet.com/product-category/aceitunas/
– Hojas frescas de albahaca

Instrucciones:

Preparación de la masa:

1. En primer lugar, en un bol grande, mezcla la harina con la levadura seca y la sal.
2. Agrega el agua tibia y el aceite de oliva, y mezcla bien hasta formar una masa.
3. Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante unos 5-7 minutos, con el propósito de que esté suave y elástica.
4. Forma una bola con la masa y colócala de nuevo en el bol. Cubre el bol con un paño húmedo y deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o cuando haya duplicado su tamaño.
   • Preparación de la salsa de tomate:
5. Mientras la masa está subiendo, prepara la salsa de tomate. En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
6. Añade los ajos picados y cocínalos hasta que estén dorados.
7. Agrega los tomates picados y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, hasta que los tomates se deshagan y la salsa espese, entonces condimenta con sal y pimienta al gusto. Deja enfriar.
   • Montaje y horneado de la pizza:
8. Precalienta tu horno a la temperatura más alta posible, idealmente con una piedra para pizza si la tienes.
9. Divide la masa en dos partes y estira cada una en forma de círculo sobre una superficie enharinada.
10. Transfiere la masa estirada a una bandeja para hornear enharinada o a una piedra para pizza.
11. Posteriormente unta cada base de pizza con la salsa de tomate preparada.
12. Corta la mozzarella fresca en rodajas finas y distribúyela sobre las pizzas.
13. A continuación, reparte las aceitunas sobre las pizzas.
14. Hornea las pizzas en el horno precalentado durante unos 12-15 minutos, o cuando la masa esté dorada y crujiente.
15. Retira del horno y decora con hojas frescas de albahaca y posteriormente sirve el plato.

¡Disfruta de esta deliciosa pizza margarita con aceitunas!