En una nueva edición de Cocina Semanal traemos un delicioso postre valido para cualquier ocasión, tanto una celebración en un día especial como para darte un capricho en un día corriente. Bizcocho de miel con acompañamiento de mermelada.
Ingredientes:
- 250 g de harina de trigo.
- 150 g de miel https://www.1921gourmet.com/product-category/miel/
- 100 g de azúcar moreno.
- 100 ml de leche.
- 100 ml de aceite de oliva suave https://www.1921gourmet.com/product-category/aceite/
- 3 huevos.
- 1 sobre de levadura en polvo (16 g).
- 1 cucharadita de canela en polvo.
- 1 pizca de sal.
- Mermelada de frutos rojos (o tu mermelada favorita) https://www.1921gourmet.com/product-category/mermelada/
Instrucciones:
- Precalentar el horno: En primer lugar, precalienta tu horno a 180°C (350°F). Forra el molde para bizcocho con papel de horno o engrásalo ligeramente con aceite de oliva.
- Preparar los ingredientes secos: A continuación, tamiza la harina junto con la levadura, la canela y la pizca de sal en un bol grande. Esto ayudará a que el bizcocho tenga una textura más ligera y esponjosa.
- Batir los ingredientes húmedos: En otro bol, bate los huevos con el azúcar moreno hasta obtener una mezcla cremosa y ligeramente espumosa. Añade la miel y sigue batiendo hasta que se integren bien.
- Incorporar aceite y leche: Añade el aceite de oliva suave a la mezcla de huevos y miel, batiendo continuamente. Luego, agrega la leche poco a poco, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
- Combinar ingredientes secos y húmedos: Posteriormente, incorpora la mezcla de ingredientes secos a los húmedos en varias tandas, mezclando suavemente con una espátula hasta que no queden grumos. No sobrebatir la mezcla para evitar que el bizcocho quede duro.
- Verter en el molde: Vierte la masa en el molde previamente preparado. Distribuye uniformemente la masa con la espátula para que se cocine de manera homogénea.
- Hornear: Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del bizcocho salga limpio. La superficie debe estar dorada y el bizcocho debe haber subido bien.
- Enfriar: Retira el bizcocho del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Luego, desmolda y deja enfriar completamente sobre una rejilla.
- Servir: Una vez que el bizcocho esté completamente frío, córtalo en rebanadas. Finalmente sirve cada rebanada acompañada de una generosa cucharada de mermelada de frutos rojos o tu mermelada favorita.
Consejos adicionales:
- Variedades de mermelada: Puedes experimentar con diferentes sabores de mermelada como fresa, arándano o albaricoque para variar el acompañamiento.
- Añadir frutos secos: Para un toque extra, puedes añadir a la masa del bizcocho algunas nueces picadas o almendras laminadas.
- Aroma adicional: Si te gusta un aroma más intenso, añade una cucharadita de extracto de vainilla a la mezcla de huevos y miel.
Este bizcocho de miel, acompañado de mermelada, es perfecto para cualquier ocasión, ya sea un desayuno, una merienda o un postre especial. Disfruta de esta receta fácil de preparar que combina la dulzura natural de la miel con el sabor afrutado de la mermelada. ¡Sorprende a tus amigos y familiares con este delicioso bizcocho casero!