Hoy, en la cuarta entrega de semana en Cocina Semanal tenemos una apetitosa receta de queso frito con pimentón de la vera con patatas ¡Esperamos que lo disfrutéis mucho!
Ingredientes:
- 200g de queso (puedes usar queso manchego, para freír o similar)
- 2-3 patatas grandes
- 2 huevos
- Pan rallado
- Pimentón de la Vera (dulce o picante, según tu preferencia) https://www.1921gourmet.com/product-category/pimenton/
- Aceite de Oliva https://www.1921gourmet.com/product-category/aceite/
- Sal al gusto
Pasos:
Comienza pelando las patatas y córtalas en rodajas finas o en forma de bastones, según tu preferencia. Lávalas y sécalas con papel absorbente.
En un recipiente, bate los huevos y añade una pizca de sal. En otro recipiente aparte, coloca el pan rallado mezclado con una cucharadita de pimentón de la Vera.
Corta el queso en porciones de tamaño adecuado para freír.
Calienta abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto.
Mientras el aceite se calienta, pasa las rodajas de patata por el huevo batido y luego por el pan rallado con pimentón, asegurándote de que estén bien cubiertas.
Fríe las patatas en lotes, asegurándote de que estén doradas y crujientes. Retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Espolvorea un poco más de pimentón de la Vera sobre las patatas fritas recién hechas, si lo deseas.
En la misma sartén, fríe las porciones de queso hasta que estén doradas por fuera y el queso se haya derretido ligeramente por dentro.
Sirve el queso frito junto con las patatas crujientes y ¡disfruta de este delicioso plato de queso frito con el toque ahumado del pimentón de la Vera!
¡Listo para saborear este bocado delicioso con el contraste de la textura crujiente de las patatas y la cremosidad del queso frito!