Cocina Semanal 5: Pizza de champiñones con queso de cabra.

Para la quinta entrega de semana en Cocina Semanal hemos preparado una receta muy popular, pizza de champiñones con queso de cabra ¡Esperamos que lo disfrutéis mucho!

Ingredientes:

Para la masa:

• 1 taza de agua tibia
• 1 sobre (2 1/4 cucharaditas) de levadura seca activa
• 1 cucharadita de azúcar
• 2 1/2 tazas de harina de trigo
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de aceite de oliva https://www.1921gourmet.com/product-category/aceite/

Para la cobertura:

• 1/2 taza de salsa de tomate https://www.1921gourmet.com/product/salsa-de-tomate-frito/
• 1 taza de champiñones, rebanados
• 150 g de queso de cabra, desmenuzado
• 1 taza de queso mozzarella rallado
• 2 cucharadas de aceite de oliva https://www.1921gourmet.com/product-category/aceite/
• Sal y pimienta al gusto
• Albahaca fresca, para decorar (opcional)

Instrucciones:

Preparación de la masa:

1. En primer lugar, en un tazón pequeño, combina el agua tibia, la levadura y el azúcar. Deja reposar durante unos minutos hasta que la mezcla esté burbujeante.
2. A continuación, en un tazón grande, mezcla la harina y la sal. Después agrega la mezcla de levadura y el aceite de oliva. Remueve hasta que la masa comience a formarse.
3. Posteriormente voltea la masa en una superficie enharinada y amasa durante unos 5-7 minutos, o hasta que esté suave y elástica. Coloca la masa en un tazón engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
4. Mientras tanto precalienta tu horno a 220°C.

Estirar y formar la pizza:

1. Después de que la masa haya subido, estírala en una superficie enharinada hasta obtener el tamaño deseado para tu pizza.
2. Transfiere la masa estirada a una bandeja para horno o piedra para pizza.

Preparación de la cobertura:

1. Para empezar, extiende la salsa de tomate sobre la masa.
2. En segundo lugar, distribuye los champiñones rebanados y el queso de cabra desmenuzado de manera uniforme.
3. Espolvorea el queso mozzarella rallado sobre la pizza.
4. En seguida, rocía el aceite de oliva sobre la cobertura y sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Hornea la pizza en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el queso esté burbujeante y ligeramente dorado.
6. Saca la pizza del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de cortarla. Decora con hojas de albahaca fresca si lo deseas y añade orégano al gusto.

Ya puedes disfrutrar de tu deliciosa pizza de champiñones y queso de cabra!